Continuano le iniziative d’informazione delle Associazioni Borghi
Europei del Gusto e l’Altratavola a Milano, volte a valorizzare le
tipicità irlandesi in Italia: stavolta è stato visitato il Pub Mulligans
di Via General Govone 38.
Correva l’anno 1994 quando i fratelli
Giuseppe e Alviero Bertoni, dopo un’accurato viaggio in Irlanda per
comprendere la vera cultura del pub, decisero di trasformare la
Trattoria Porta Bella di famiglia, esistente dal 1968, nell’attuale
Mulligans, elegante birreria irlandese.
La scelta fatta dai due
fratelli Bertoni si è rivelata vincente, perché mossa dalla passione per
l’enogastronomia e dalla voglia di fare qualcosa di diverso: nel 1999
il Mulligans ha ricevuto l’ambito titolo di Accademia della Birra.
Le
birre più importanti di questo pub sono la Guinness, la Harp, le 2
Kilkenny ( cream e strong ale) e altre come la East Ipa Brooklyn. A
rotazione vi sono poi delle birre a pompa, originali real ale in cask da
41 l a doppia apertura (più usati da nessuno).
La clientela più
esigente ed esperta può trovare anche un’impareggiabile carta dei whisky
in mescita (circa 100) , mentre in collezione il locale dispone di
circa 1200 etichette. Giuseppe Bertoni ha spiegato che come irish pub
sono proprietari dell’unica botte venduta in Italia di Bushmills
Millennium, un distillato di 25 anni puro malto, concepito per brindare
al nuovo millennio.
Passando alla cucina, il Mulligans propone la
classici piatti della tradizione irlandese come il manzo alla guinness,
la shepherd’s pie o il colcannon, un pasticcio di origine celtica, fatto
di verze, patate con salsiccia.
Quando si entra in questo pub si
rimane colpiti dall’arredamento, che rispecchia il perfetto stile
dublinese tra ampi tavoli, divanetti morbidi, gli alti sgabelli del
bancone in legno massello, originali lampade in vetro marmorizzato, un
vero caminetto e boccali appesi ovunque, per la gioia dei veri
appassionati del gusto irlandese.
