TORREFAZIONI E DINTORNI: IL CAFFE’ GUGLIELMO IN CALABRIA

 

 

 

Milano, 18 Novembre 2020- Nella visita gustosa fatta da parte di Borghi d’Europa da Sbunda, locale del gusto calabrese a Milano, dove è un must crearsi un panino gourmet attingendo a diverse prelibatezze calabresi, non poteva mancare il caffè per il dopo pasto, ed ecco Caffè Guglielmo, ottima realtà che esiste a Catanzaro dal 1943 per volere di Guglielmo Papaleo.

Oggi, in uno stabilimento posto sulla costa ionica nei pressi di Catanzaro, arrivano differenti tipologie di caffè da varie aree vocate del mondo, come Brasile e Vietnam, che vengono sapientemente lavorati coniugando innovazione ed artigianalità, per far risaltare poi il caffè nella tazzina.

Caffè Guglielmo è attivo commercialmente sia nel domestico che nel settore Horeca, proponendo sei diverse linee di caffè, macinato e in grani: 5 Stelle, Espresso Classico, Espresso Oro, Extra Bar, Caffetteria e la lattina Silver, cui si aggiungono quelle relative al Decaffeinato, al Biologico e al Caffè in Capsule.

Borghi d’Europa ha inserito Caffè Guglielmo nel suo progetto di comunicazione “Le Vie del Caffè”, dove naturalmente verranno raccontate altre realtà d’eccellenza come questa.

SBUNDA, SAPORI CALABRESI AUTENTICI A MILANO

 

Una  Paninoteca che è un piccolo angolo di Calabria gustosa

Milano, 23 Ottobre 2020- Un piccolo angolo di Calabria, con tutti i suoi eccezionali sapori, si trova a Milano in Piazzale Baiamonti, ed è stato visitato dalla Redazione Borghi d’Europa, impegnata ad inserire dei locali tipici nel progetto d’informazione della Iai (Iniziativa Adriatico Ionica): parliamo di Sbunda, panini di Calabria al 100%.

Qui i panini hanno un valore assolutamente tipico e gourmet e la clientela ha la possibilità di crearsi il panino, attingendo a diversi prodotti ed ingredienti calabresi d’alta qualità come la sopressata, la celebre nduja, il filetto di maiale, il capicollo, poi formaggi come la provola affumicata, il butirro e il caprino, oltre a verdure come la cicoria, le olive schiacciate e le melanzane grigliate e salse succulente come quella al basilico, quella ai pomodori secchi e quella ai carciofi.

Inoltre, si può anche scegliere tra prelibate farciture come la parmigiana di melanzane, le polpette al sugo e il soffritto di maiale. Anche le bibite sono tutte made in Calabria: da Sbunda si possono trovare vini come il Cirò e il Magliocco, birre artigianali di ben 5 diversi birrifici (Birra Kalabra, Gladium, Fridda Khala, Angel’s Beer e Limen) e bevande tipiche come il nettare di Bergamotto amaro, la spremuta di Bergamotto, o quella d’arancia Bio.

Il locale è piccolo e molto ben curato, quando si entra si respira subito la Calabria e si può decidere di consumare sul posto oppure da asporto.

Sbunda ha aperto i battenti a Milano a marzo 2019, grazie alla passione profusa dai 2 soci Giampaolo Cardamone e Marco Rizzitano, ragazzi con il lodevole intento di far conoscere il ricco patrimonio gastronomico della Calabria a Milano e nell’intero Belpaese: una mission che è musica per le orecchie dei giornalisti di Borghi d’Europa, specialmente in un periodo difficile come questo a causa del temibile virus Covid-19.